Любимое зимнее торжество не обходится без роскошного праздничного стола. Хозяюшки стараются вовсю, и готовят самые необычные и вкусные блюда, чтобы порадовать всю семью. Но не все они могут позволить и себе полакомиться приготовленными кушаньями, например мамочки, которые кормят ребёнка грудью. Однако не стоит расстраиваться, кроме запрещённой еды, найдётся множество рецептов на основе полезных продуктов, из которых можно составить отличное новогоднее меню для кормящей мамы новорождённого.
Содержание:
Правила питания при естественном вскармливании
Для новорождённых детей качество грудного молока очень важно. Это их основная еда, которая содержит все элементы, необходимые для их полноценного развития и быстрого роста. Но это возможно только при условии, если ежедневный рацион родительницы тщательно продуман и сбалансирован. Правильная еда нужна не только ребёнку, но и самой женщине – оно помогает ей быстрее восстановить организм после родов.
Что касается малыша, то в первые дни и недели после его появления на свет, качественное молоко помогает формировать иммунитет младенца, поскольку, благодаря этому, кишечник заселяется полезными колониями бактерий. Очень часто недостаток важных компонентов в материнском молоке становится причиной нарушений работы пищеварительного тракта у детей. Из-за этого они испытывают дискомфорт и боль при запорах, коликах, а иногда, и аллергических реакциях.
Читайте также:
Как правильно хранить грудное молоко после сцеживания
Все основные элементы, такие как углеводы, жиры, белки, жирные кислоты и витамины, должны регулярно поступать в материнский организм. И если чего-то не хватает, это может негативно отразится на составе молока, и, следовательно, на самочувствии младенца. Также матерям стоит подумать и калорийности пищи, которую они употребляют. В первые полгода после рождения ребёнка она должна составлять не менее 2400 ккал.
Но при этом нельзя передать, и, в то же время, ограничивать себя диетами. Скажем прямо, задача не простая. Но большинство мам успешно с ней справляются, и их детки вырастают здоровыми, умными и физически развитыми.
К главным правилам, помимо запрета на некоторые продукты, является:
- Режим приёмов пищи – родительница должна есть трижды в день, между приёмами допускаются перекусы.
- Кушать нужно небольшими порциями.
- В день необходимо выпивать не меньше полутора литров воды. Но также разрешается употребление компота из сушёных фруктов, свежих ягод и плодов, ягодный морс.
- Придётся отказаться от некоторых приправ – перца, репчатого лука, уксуса и острых специй. Они портят молочный вкус, и могут вызвать у малыша аллергию.
Остаётся добавить, что для любой матери, кормящей младенца, противопоказано употреблять напитки, содержащие алкоголь, а любые продукты нужно подвергать тщательному очищению, а затем – термическому воздействию, чтобы избежать пищевой интоксикации.
Перечень запрещённых продуктов
Разберёмся, какие продукты и блюда кормящим матерям противопоказаны:
- 3-4 месяца спустя после появления ребёнка, из рациона необходимо исключить яичные желтки, натуральный мёд, любые орехи и морепродукты, а также плоды овощей и фруктов, имеющие красный и оранжевый цвет (включая цитрусы). Это нужно, чтобы не спровоцировать у малыша аллергию.
- Почти все детки страдают от болей в животе и от колик, начинающихся у них раньше чем через месяц после рождения. Чтобы не допускать этой неприятности, мамочкам не рекомендуется кушать разные квашеные овощи, свежую капусту, хлебобулочные изделия, приготовленные с использованием дрожжей, газировку, бобовые культуры, сыры на основе ферментов, виноград, редьку.
- Тяжело придётся мамам-сладкоежкам – переизбыток сахара, крайне, вреден для маленьких детишек. Иногда он может вызвать появление на коже ребёнка красных пятнышек, сильного зуда, а это первые признаки диатеза – нарушенного обмена веществ. Поэтому нужно отказаться от чрезмерно сладких десертов, напитков. В течение первых 30 дней надо полностью исключить сладкое, особенно, покупное, поскольку такие продукты содержат маргарин. Но уже на втором месяце можно малыми порциями кушать сухарики, печенье, сырки, пастилу, мармелад, зефир. Желательно, без ароматизаторов и вредных добавок в составе.
- Колбаса, карбонат, сосиски, копчёные мясные продукты также не желательны для употребления в пищу. В них содержится повышенный уровень натрия, соли, что увеличивает риск уменьшения выработки молока из-за обезвоживания организма.
- Деликатесы (рыба, мясо), сало, оленина, мясо лося, дикого кабана, вяленое и жирное тоже относится к числу запрещённых блюд.
- Грибы, лучше, шампиньоны, можно начать кушать, когда ребёнку исполнится 7 месяцев. Это тяжёлый продукт, при употреблении приводящий к расстройствам пищеварения.
Чтобы снизить риск отравления и других неприятностей, в список нежелательных блюд включены любые (овощные, мясные) консервы, полуфабрикаты, пища быстрого приготовления. Не стоит говорить, что употребление большого количества соли вредно не только для ребёнка, но и для его мамы, так же как и уксус, так что придётся отказаться и от маринадов в любом виде. Бедные мамочки, наверное, сейчас, охают – столько всего перечислено, что же можно поставить на новогодний стол для кормящей?
Какие продукты разрешены
Если малыш находится на первом месяце, то мама должна, особенно, внимательно отнестись к своему питанию. На этот момент разрешены следующие кушанья и продукты:
- Жидкие супы на отваре из овощей или постном бульоне из мяса (не слишком крепком).
- Овощные блюда можно готовить только посредством варки, запекания или на пару.
- Фруктовые пюре и соки употреблять можно, но это должно быть безопасное детское питание.
- Мясо, которое может себе позволить родительница – отваренная индейка или курица.
- Яичные желтки кушать нельзя, только белки, которые можно добавить в салат.
- Творог, несмотря на то, что малышу он нужен, матери можно есть в ограниченном количестве, так как он может вызывать запор у ребёнка.
- Из кисломолочных продуктов также разрешена сметана, но не много – ею можно заправлять разные блюда.
- Лучший гарнир – рис и гречка.
На втором и третьем месяце мамочка уже может позволить себе:
- яйца вместе с желтками;
- перловку и пшённую кашу;
- зелень и свежие овощи, за исключением томатов, огурцов и капусты;
- дважды в неделю – морскую рыбу небольшими порциями;
- макароны;
- фрукты в свежем виде, в том числе, бананы;
- из мясных продуктов – мясо кролика и постную говядину.
После третьего месяца рацион значительно расширяется, но постепенно и понемногу. Однако цитрусы, шоколадные изделия, мёд, грибы и спиртное, по-прежнему, нежелательно использовать в пищу. Поэтому новогоднее меню для кормящей мамы новорождённого должно быть тщательно продумано.
Новогоднее меню для кормящей мамы новорожденного
Попробуем рассмотреть все категории блюд, которые, обычно, подаются к праздничному столу, и отберём самые приемлемые, полезные, и, безусловно, вкусные для наших мамочек. Первым пунктом в новогоднее меню для кормящих мам, как и для других членов семьи, впишем горячее.
Варианты таковы:
- В зависимости от возраста ребёнка это может быть отварная курица, индейка, лучше всего, грудка. Если берётся говядина, то обязательно нежирная, допустимо нежное телячье мясо или блюдо из кролика, если ребёночку уже исполнилось 3-4 месяца. Мясные кусочки можно отваривать, тушить, либо запекать в духовом шкафу. Самое главное, минимум специй, чеснока, лука, приправ.
- При условии, что порция будет небольшой, женщина может на праздник побаловать себя рыбкой – стейком из лосося, радужной форели, камбалы или трески.
- На гарнир лучше выбрать рис, не в виде каши, а рассыпчатый, но также подойдёт и картофель, предварительно почищенный, и замоченный в воде на полчаса. Это нужно, чтобы из него вышел крахмал. Затем его можно сварить, сделать пюре, либо запечь в духовке. Аналогичным образом запекаются и овощи – это гораздо вкуснее, чем употреблять их в отварном виде. Если добавить в них немного сметаны, блюдо получится ещё аппетитней.
Простые новогодние рецепты для кормящей матери помогут приготовить оригинальные, лёгкие, и, одновременно, сытные блюда, которые, вряд ли, откажутся попробовать и остальные домочадцы:
Рыбное филе со сливками. Для приготовления нужно взять филе любой рыбы (300 г), стакан нежирной сметаны или сливок, головку лука, 2 ложки пшеничной муки и подсолнечное масло. Из специй – только перец, соль и один лавровый листик. Рыбка режется на порции, выкладывается на сковороду вместе с порезанным полукольцами репчатым луком, и после доливания воды тушится 5-8 минут. Туда же всыпается немного муки, заливается сметана или сливки, и тушение продолжается ещё 20 минут под закрытой крышкой. Более всего к блюду подойдёт пюре из картофеля.
Запечённая с томатами телятина. Такое кушанье можно сделать легко и быстро. Компоненты – свежий кусок телятины, помидоры, чеснок и небольшой кусочек сыра. Готовится блюдо очень просто. Каждая порция состоит из небольшого куска мяса средней толщины. Внутри в нём нужно сделать поперечные разрезы, в которые вкладывается по ломтику каждого ингредиента. Заворачиваем мясо в фольгу и запекаем при сильном огне 50 минут. За несколько минут до окончания, куски надо раскрыть, чтобы на них образовалась аппетитная корочка.
Идеальным блюдом для мамочек, кормящих грудью, считается грудка курицы. Отварная курятина – это слишком скучно для такого праздника, но можно запечь мясо с овощами. Получится дивное диетическое блюдо. На одну грудку понадобится два кабачка или цуккини, кусочек твёрдого сыра и бекона, а также несколько веточек петрушки, масло оливы и соль. Порезанные овощи укладываются на противень, сбрызгиваются маслом и слегка присаливаются. Растёртой в кашицу петрушкой обмазываются кусочки грудки. Затем их нужно обернуть тонкими листами бекона и выложить поверх овощей. В духовке при температуре 180 градусов достаточно подержать блюдо 30 минут.
Праздничные салаты, которые будут полезны и для мамы, можно сделать из:
- Помидорок черри, кресс-салата, укропа и натёртого пармезана. Заправить можно маслом из кунжутных семян или оливы.
- Томатов, отварной трески, сладкого перца и листового салата, который заправляется лимонным соком и оливковым маслом.
- Варёной грудки курицы, яиц, любого твёрдого сыра и зелёных яблок. После перемешивания, салат заливается йогуртом или сметаной низкой жирности.
- Куриного или индюшачьего филе с мякотью авокадо, ломтиками зелёного яблока и обычными листьями салата. Заправка – смешанные сок лимона и растительное масло.
- Из салатных листьев, болгарского перца, оливок и сыра с зеленью. Нельзя использовать брынзу, ферментативный сыр сулугуни или адыгейский, но можно взять любой другой, полумягкий. Получится почти «греческий салат».
Если ребёночку уже исполнилось 3-5 месяцев, мама может сделать вкусный и полезный салат с варёной свёклой, грецким орехом, сыром и курагой, заправив его любым маслом (растительным).
Посмотрим, что можно кормящей на Новый год из сладкого. Можно приготовить:
- яблочный зефир и пастилу из яичного белка, яблочного пюре, агар-агара и сахарной пудры;
- суфле из творога с яблоками из мягкого творога, яблок, яйца и миндальных лепестков;
- творожную запеканку с использованием йогурта, миндальной муки и семян чиа;
- пироги (не дрожжевые) с использованием яблок, корицы, яиц и сметаны;
- кекс из банана, кефира, яйца и красного риса, предварительно перемолотого;
- конфеты из кураги и кокосовой стружки, достаточно с помощью блендера измельчить абрикосы, а затем, скатав их в шарики, обвалять в кокосовой стружке, смолотой в муку.
Грудное вскармливание в праздники: что можно есть кормящей маме
На самом деле, список допустимых блюд, довольно, велик, и можно придумать множество интересных вариантов для того, чтобы новогоднее меню для кормящей мамы новорождённого было разнообразным и аппетитным. Строгая диета в этом вопросе не добавит родительнице здоровья, тем более, хорошего настроения, а ведь это самое главное для благополучия её малыша.
